作为行业老司机所要做的第一件事就是保持淡定。

首先，告诉收银员和制作员放缓手中的工作。

接着，告知等待拿饮料的顾客因封口机故障，要稍等片刻，你们正在抢修。

然后，你就要开始用你驰骋饮品界多年的经验去终结这场血雨腥风。

一般来说，封口机出现故障主要有以下几个问题。

杯口封不牢

关闭电源，待上膜内压板恢复常温后擦拭干净。这种状况可以预防，每天下班时做好封口机的清洁工作即可。

调整胶膜，使其平整舒展。

将杯口擦拭干净或换1个杯子后再封口。

封口机温度过高过低都会导致封口不牢，所以你要做的是调整封口机温度。

封口胶膜切不圆滑或且不断，可清洗刀片或更换刀片

机器在使用时有噪音，你需要在故障部位上润滑油，或送检。

封口机卷膜不停

调整电子眼灵敏度。各厂家机器调节不一样，以水精灵封口机为例：把膜的透明部分放在电子眼槽里，然后调剂绿灯旁边的凹进去的调节螺丝，向左拧到红灯亮，再向右拧到红灯灭，灭了以后再拧五度即可。

由于电子眼处有异物，用棉签擦拭电子眼。

封口膜不在电子眼卡扣中，放至当中即可。

以上仅为封口机常见问题，但在很多时候我们无法快速清理故障。所以在条件允许下，门店可配置两台封口机，以备不时之需。也可以准备一些与杯子相对应的杯盖，代替封口膜出杯，缓解检修期间所带来的压力。